很咸的咸菜里放醋后,菜味道就变得几乎没有咸味,... 为啥说菜咸了放点醋就行了,盐跟醋发生啥反应了导...

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很咸的咸菜里放醋后,菜味道就变得几乎没有咸味,... 为啥说菜咸了放点醋就行了,盐跟醋发生啥反应了导... 菜咸了为什么要加醋一楼纯粹瞎扯,知道哪听来的中和这个词就瞎用。这个本人没有切身感受过,除去你自己本身味觉不谈,从化学的角度来讲,向咸菜中放醋,首先存在一个稀释问题,当然,你不可能放很多醋,所以这个影响比较小,最重要的影响可能是由于味蕾对于不同味醋的主要成分是醋酸,盐的主要成分是氯化钠,据我所知醋酸和氯化钠不会发生化学反应,之所以菜咸放点盐,可能是因为酸味扰乱了舌头上的味蕾对咸味的敏感性,所以有人在菜咸时放点醋,也可以放电糖了

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为什么,炒菜的时候盐放多了,加点醋就不那么咸了...

如果是现实中的盐(氯化钠)和醋(醋酸)的话,当然不反应 如果你指的是化学上的话就有反应,主要是复分解反应 还有一些氧化还原反应 这是味觉的酸掩盖了咸,如果菜咸了可以放上两大片土豆吸盐

炒菜为什么要少放油盐多放醋?

现代人虽然疏于做家事,却基本上个个都是美食家,对于烹饪技巧也都精通一二。但是,我们不能为了追求食物的美味或是色泽,而一个劲儿地加盐加油加糖,因为这样做出来的菜肴,如果经常食用的话,对我们的健康是绝对没有好处的。 健康诊断 盐的成

菜炒咸了怎么办?

烹调失误巧补救生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候,比如菜咸了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小窍门即可补救。紫菜可去汤中油腻:汤过于油腻时,可将少许紫菜置于火上烤一下,然后揉碎撒入汤内,汤就不那么油腻了。植物油可防止粥水外溢

为啥说菜咸了放点醋就行了,盐跟醋发生啥反应了导...

醋的主要成分是醋酸,盐的主要成分是氯化钠,据我所知醋酸和氯化钠不会发生化学反应,之所以菜咸放点盐,可能是因为酸味扰乱了舌头上的味蕾对咸味的敏感性,所以有人在菜咸时放点醋,也可以放电糖了

菜咸了怎么补救

1~菜咸了,千万不可以放味精,因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。 2~可加适量白糖,即可解盐。 3~另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。 4~还可以放一个土豆(切

菜咸了,怎么弄淡

菜咸了怎么也吃不下去了,求把菜弄淡,但不会影响菜味道的方法谢谢大家你好! 告诉你二个比较简单的办法,可以缓解一些菜咸: 1、 可以在菜中放适量的白糖,这样就不咸了,不过如果家里有不吃糖 的人,就别放白糖,您可以在菜中放一些醋,咸味也会大大减少。 2、如果是汤太咸了,用一个土豆就可以了,把土豆削了皮,

如果菜太咸了怎么办啊....

有时候,一不小心盐放太多,怎么办才能变淡啊一、糖或醋 做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。 糖能减弱舌头对盐和辣的感觉,食物味道也更有层次,所以不少辣口的菜式里,像川菜,尝起来会有点甜。 不过这招并不能减少盐分的摄入量,所以千万不能长期使用,而

很咸的咸菜里放醋后,菜味道就变得几乎没有咸味,...

一楼纯粹瞎扯,知道哪听来的中和这个词就瞎用。这个本人没有切身感受过,除去你自己本身味觉不谈,从化学的角度来讲,向咸菜中放醋,首先存在一个稀释问题,当然,你不可能放很多醋,所以这个影响比较小,最重要的影响可能是由于味蕾对于不同味

饭咸加醋是什么原理

醋有减弱咸味的效果,即:在过咸的食物里加入少许醋,会感觉没那么咸。 而盐有增强酸味的效果,即:在带有酸味的食物里加入少许盐,会感觉更酸。

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